Restaurante Joaquina

Cardápio Executivo

Saladas e Carpaccios

Carpaccio tradicional ou com rúcula

Salada Joaquina

folhas variadas, muzarela de búfala, azeitonas portuguesas, ovos, queijo parmesão e tomate cereja com vinagrete de balsâmico

Salada Caesar

alface americana, molho caesar, queijo parmesão, bacon e croutons

Salada Caesar com frango

Salada Tropical

rúcula, manga e vinagrete de mel

Salada de palmito

palmito, tomate e cebola

Salada Caprese

tomate fresco, muzarela de búfala e manjericão com molho pesto

Salada Caipira

alface americana, queijo coalho grelhado, gomos de laranja e molho mostarda com mel (honey moustard)

Salada do chef

agrião em cesta de alface americana com pêra ao forno e nozes com molho roquefort

Salada Waldorf

Alface americana, molho especial, aipo, passas, macã verde, nozes e tiras de salmão grelhado

Do jeito que você gosta

Escolha 1 grelhado + 1 molho + 1 acompanhamento e bom apetite!

Tournedor de mignon

Filé de frango

Picanha

Fraldinha

Bife de Ancho

Bife de chorizo

Filé de peixe

Filé de salmão

Filé de truta

Camarão grelhado

Lula no azeite de ervas

Misto do mar

(1 medalhão de peixe, 1 de salmão e 3 camarões vmg)

Misto da terra

(1 medalhão de filé mignon, 1 de frango e 1 metade de calabresa)

Acompanhamentos

salada (8 opções)

arroz do chef

arroz carreteiro

arroz branco

arroz integral

arroz de brócolis

arroz maluco

arros à piamontese

arroz egípcio

arroz de carreteiro

arroz à grega

farofa de ovos

creme de espinafre

aipim frito

feijão preto

feijão tropeiro

julienne de legumes

legumes saute

batata gratinada

batata noisete

batata padeiro

batata frita

batata assada com creme de queijo

purê de batata

purê de baroa

batata roestie com bacon

rostie de batata com aborbinha

omelete de queijo e presunto

omelete de queijo com cebola

fetuccine pomodoro

fetuccine ao creme

abacaxi grelhado

aipim frito

Molhos

à campanha

madeira

mostarda dijon

teryaki

poivre

manteiga com ervas

barbecue

chimichurri

aioli

funghi

maracujá

alcaparra

gorgonzola

laranja com mel

Massas

Farfalle ao chutney de manga

camarões flambados e creme de leite

Fetuccine ao gorgonzola

creme de leite fresco, queijo parmesão, gorgonzola e cubos de bacon fritos

Fettuccine com legumes

no azeite de ervas com tiras finas de abobrinha e cenoura

Penne com molho bisque

camarões, rúcula e lâminas de pêra

Inhoque de ricota

à bolonhesa ou com creme de leite gratinado

Quitutes da Joaquina

Risoto vulcano

risoto de queijo parmesão com picadinho de mignon no vinho tinto

Risoto de camarão com rúcula

Carré de cordeiro com risoto de limão siciliano.

Frango indiano

com pedaços de abacaxi, acompanha arroz negro com cenoura, vagem e cebolinha

Filé mignon ou frango ao alho crocante

com arroz, fritas, farofa de ovos e molho à campanha

Filé do Zé (homenagem ao Jonathas)

à parmiggiana com arroz ao pesto

Picadinho da Joaquina

filé mignon na ponta de faca ao molho madeira, arroz branco, farofa na manteiga com banana à milanesa, ovo pochê e fritas

Moqueca de peixe ou camarão

arroz branco, farofa de dendê e pirão

Moqueca mista (com camarão e peixe)

arroz branco, farofa de denê e pirão

Bacalhau da Burguesia

do Porto em lascas, envolvido no arroz com creme de leite, cebloa,azeitonas pretas e alho frito em lâminas

Costela no bafo

com batatas coradas e arroz de brócolis

Feijão tropeiro

com carré de porco e aipim frito

Baião de dois

arroz, feijão fradinho, temperos, carne seca, peito de boi, queijo coalho, manteiga de garrafa e óleo de pequi

Mexido da Fazenda

arroz, feijão roxo, ovos mexidos e couve misturados, acompanhado de linguiça mineira e lombinho grelhado

Strogonoff de camarão

com arroz branco e batata sauté

Strogonoff de Mignon ou Frango

com bata sauté e arroz branco

Paillard de mignon

com fetticinne alfredo

Carne assada ao molho ferrugem com Inhoque de batatas.

Carne Seca da bisa

carne Seca desfiada acebolada com arroz, tutu, couve a mineira e ovo frito

Para os vegetarianos

Espeto vegetariano - 2 unid

Ambos acompanham arroz integral e salada verde no vinagre de balsâmico

Omelete de queijo e cebola

Ambos acompanham arroz integral e salada verde no vinagre de balsâmico

Shiitake salteado com nirá

com arroz integral e salada verde

Strogonoff vegetariano

Provolone, Champignons, palmito, abobrinha e muz. De búfala com arroz branco e batata Sauté

Para a molecada

Filé mignon, filé de frango ou filé de peixe

com arroz, feijão e fritas (purê ou smile)

Espaguete Maluquinho

com creme de leite e presunto

Sobremesas

(consulte nosso cardápio completo)

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